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Canaiolo Nero
Canaiolo Nero IGT Lazio rosso
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Denominazione: Canaiolo Nero IGT Lazio rosso
Il Vigneto: Comune di Civitella d’Agliano
Uvaggio: Canaiolo Nero
Maturazione: Il vino rimane in fusti di rovere francese da 500 litri per 9 mesi prima di essere imbottigliato
Tenore Alcolico: 13,50 % vol.
Note degustative: Il bouquet è caratterizzato da note speziate con spiccato sentore di pepe nero. Il palato è molto fresco ed è verticale nelle note acide, minerale e persistente. I tannini sono maturi, appena percettibili. Nel retrogusto ritornano le note speziate e la bocca rimane pulita ed acidula.
Temperature di servizio: 16°-17°C
Seduzione di gusto: Cacciucco alla livornese, carni grasse, selvaggina nobile, formaggi stagionati ed erborinati
Affinamento: In bottiglia per 3 mesi
Radici di Trappolini

Orvieto
Storia archeologia e leggende si intrecciano per raccontare la piacevolezza di questo vino che addirittura veniva richiesto come forma di pagamento . Lo testimoniano i contratti stipulati nel 1496 tra l'Opera del Duomo di Orvieto e il Pinturicchio dove si concede al pittore sei quartenghi di grano per ogni anno... e il vino necessario. Anche Luca Signorelli per la realizzazione degli affreschi della Cappella di San Brizio, aveva richiesto che l'Opera del Duomo gli consegnasse ogni anno 12 some di vino (circa 1000 litri).
Profumo molto fine, intenso e delicato con sapore secco , vivace, con lieve retrogusto amarognolo.
piacevole come aperitivo, si sposa perfettamente a piatti di pesce e crostacei
Trappolini Via del Rivellino, 65 01024 Castiglione in Teverina (VT), Italy Tel. e fax +39 0761 948381 info@trappolini.com www.trappolini.com