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Canaiolo Nero
Canaiolo Nero IGT Lazio rosso
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Denominazione: Canaiolo Nero IGT Lazio rosso
Il Vigneto: Comune di Civitella d’Agliano
Uvaggio: Canaiolo Nero
Maturazione: Il vino rimane in fusti di rovere francese da 500 litri per 9 mesi prima di essere imbottigliato
Tenore Alcolico: 13,50 % vol.
Note degustative: Il bouquet è caratterizzato da note speziate con spiccato sentore di pepe nero. Il palato è molto fresco ed è verticale nelle note acide, minerale e persistente. I tannini sono maturi, appena percettibili. Nel retrogusto ritornano le note speziate e la bocca rimane pulita ed acidula.
Temperature di servizio: 16°-17°C
Seduzione di gusto: Cacciucco alla livornese, carni grasse, selvaggina nobile, formaggi stagionati ed erborinati
Affinamento: In bottiglia per 3 mesi
I CRU di Trappolini

Paterno
Paterno è un luogo, ma anche un aggettivo che trasmette il senso della famiglia, della protezione e dell'accudimento. Un vino che vuole essere un omaggio a chi ha cominciato il percorso e una dedica al nostro territorio.
Al naso rivela note fruttate intense di amarena, prugna e mirtilli impreziosite da un leggero tocco speziato di chiodi di garofano e cacao amaro. Di grande eleganza, al palato è possente, armonico e ricco di tannini nobili, con una eccellente corrispondenza gusto-olfattiva
carni rosse, selvaggina nobile, formaggi stagionati
Trappolini Via del Rivellino, 65 01024 Castiglione in Teverina (VT), Italy Tel. e fax +39 0761 948381 info@trappolini.com www.trappolini.com