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Canaiolo Nero
Canaiolo Nero IGT Lazio rosso
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Denominazione: Canaiolo Nero IGT Lazio rosso
Il Vigneto: Comune di Civitella d’Agliano
Uvaggio: Canaiolo Nero
Maturazione: Il vino rimane in fusti di rovere francese da 500 litri per 9 mesi prima di essere imbottigliato
Tenore Alcolico: 13,50 % vol.
Note degustative: Il bouquet è caratterizzato da note speziate con spiccato sentore di pepe nero. Il palato è molto fresco ed è verticale nelle note acide, minerale e persistente. I tannini sono maturi, appena percettibili. Nel retrogusto ritornano le note speziate e la bocca rimane pulita ed acidula.
Temperature di servizio: 16°-17°C
Seduzione di gusto: Cacciucco alla livornese, carni grasse, selvaggina nobile, formaggi stagionati ed erborinati
Affinamento: In bottiglia per 3 mesi
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Grappa Idea
Limpida e incolore, ha profumi eleganti e armoniosi. Il sapore ha una vena morbida e persistente.
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