Idea
Aleatico IGT Lazio rosso passito
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Denominazione: Aleatico IGT Lazio rosso passito
Il Vigneto: Campo Sassi - Comune di Castiglione in Teverina
Uvaggio: Aleatico
Appassimento: Per 3 mesi sui graticci
Maturazione: In acciaio per 2 mesi
Tenore Alcolico: 11,00 % vol.
Note degustative: Il bouquet è delicato, con sentori intensamente
fruttati e forti note di rosa canina.
Il gusto è pieno, dolcemente strutturato e armonico, con un retrogusto persistente.
Temperature di servizio: 16°C
Seduzione di gusto: Ideale con la pasticceria secca e nel raffinato incontro con il cioccolato amaro. Intrigante con
formaggi erborinati, di media o forte stagionatura.
Affinamento: In bottiglia per 4 mesi
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