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Grappa Idea
Distillato di vinacce di Aleatico
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Denominazione: Distillato di vinacce di Aleatico
Il Vigneto: Campo Sassi - Comune di Castiglione in Teverina
Uvaggio: Aleatico
Maturazione: La grappa rimane in cisterne di acciaio da 1.000 litri per 6 mesi prima di essere imbottigliata
Tenore Alcolico: alcool 40 % vol.
Note degustative: Limpida e incolore, ha profumi eleganti e armoniosi. Il sapore ha una vena morbida e persistente.
Affinamento: In bottiglia per 6 mesi
Distillazione: La distillazione avviene in corrente di vapore su caldaie di rame utilizzando il metodo discontinuo
Terrae volcani di Trappolini

Canaiolo Nero
E' una piacevole sorpresa gustare in assolo questo vino solitamente abituato ad essere nel coro.
Il bouquet è caratterizzato da note speziate con spiccato sentore di pepe nero. Il palato è molto fresco ed è verticale nelle note acide, minerale e persistente. I tannini sono maturi, appena percettibili. Nel retrogusto ritornano le note speziate e la bocca rimane pulita ed acidula.
Cacciucco alla livornese, carni grasse, selvaggina nobile, formaggi stagionati ed erborinati
Trappolini Via del Rivellino, 65 01024 Castiglione in Teverina (VT), Italy Tel. e fax +39 0761 948381 info@trappolini.com www.trappolini.com