EN
IT
HOME
Olio Extra Vergine d’Oliva
......................................................................................................................................................................................................................................
Note degustative: Ha colore verde intenso. L’olfatto è fruttato con sentori di erba appena tagliata e carciofo. In bocca è netto e persistente con una nota amarognola equilibrata, finale piccante e note di mandorla amara.
Seduzione di gusto: Zuppe di verdure e legumi, pesci, crostacei, carni bianche, carni alla griglia, insalate di mare, insalate verdi, bruschette, pinzimonio, gelati e semifreddi.
Cultivar: Moraiolo, Leccino
Raccolta: Brucatura a mano
Lavorazione: Le olive, entro 24 ore dalla raccolta, vengono portate al molino, defogliate, lavate e spremute a bassa temperatura. La lavorazione avviene in ciclo continuo ad una temperatura massima di 28° C
Conservazione: In fusti di acciaio inossidabile da 500 litri, in assenza di aria, luce e a temperatura costante
Terrae volcani di Trappolini

Merlot
Il luogo ha scelto il suo vitigno che  ha trovato in queste terre un'espressione nuova e di grande piacevolezza
Il bouquet presenta delicate note di piccoli frutti neri, mirtilli ed amarena.
Carni rosse, selvaggina nobile, formaggi stagionati
Trappolini Via del Rivellino, 65 01024 Castiglione in Teverina (VT), Italy Tel. e fax +39 0761 948381 info@trappolini.com www.trappolini.com